Sarı ve Yeşil Mercimekli Çorba

Malzemeler

Yarım su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı sarı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı (mısır veya ayçiçek de olabilir)
Yarım litre ılık su

Hazırlanışı

Tenceremizin içine salçalarımızın ikisini de atıp sıvı yağı da koyduktan sonra karıştırıp pişiriyoruz, üzerine sarı ve yeşil mercimeği bir süzgeç veya elek içinde birleştirerek beraberce suyun altında yıkadıktan sonra tencerenin içine döküyoruz. Üzerine soğanımızı soyarak enine ve boyuna ortasından bıçak vurarak atıyoruz, patatesimizi soyup ikiye ayırıp onuda katıyoruz. Havucu da yıkayıp soyduktan sonra ikiye hatta çok büyükse üçe bölerek atabilirsiniz. Üzerine ılık suyumuzu dökerek tuzumuzu karabiberimizi isteğe göre pul biberi de atarak kısık ateşte 20-25 suyunu az çok çekene kadar pişmesini bekliyoruz. Elinizle çorbayı bir alt üst edin ki patates soğan ve havuçların yumuşayıp yumuşadığını kontrol edin eğer orta sertlikteyse biraz daha göz kararı su ilave ederek tekrar pişmeye bırakın. 15 dk içinde yumuşamış olacaktır. Evinizde bir el rondosu varsa işiniz daha kolay çünkü ben rondadan çekerek yapıyorum. Tencerenin içinde ki sebzeleri ögütücü ile parçalayıp mercimekleri de çekiyoruz. Eğer elinizde bir ögütücü aleti yoksa elek veya süzgeçden de çorba malzemesini altına bir kap koyarak elde süzebilirsiniz ama bu kısmı uzun ve zahmetli olur. Çorba ögütücüden çekildikten sonra tencere içinde katı bir kıvam alacaktır tekrar ocağın altını yakın ve üzerine biraz daha su ekleyin, biraz kaynasın ılısın, limon sıkarak servis yapın. Afiyet olsun.
Not: Süzme mercimek yapacak olursanız mutlaka aynı tarifle beraber kırmızı mercimek kullanmanızı tavsiye ederim daha lezzetli olur ben bu çorbayı pratikliği açısından rondo da ögüttüğüm için çok sık yapıyorum.

Reklamlar

Eylül 15, 2010 tarihinde Uncategorized içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin. Yorum yapın.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: